1 種蛋的孵化條件

1.1 溫度

孵化最適溫度隨肉雞的品種 、 季節 、 孵化器類型的不同而略有差異 。 一般立體孵化低於平麵孵化 ， 胚齡大的低於胚齡小的 ， 夏季低於早春或晚秋  。 最 合 適 的 孵 化 溫 度 為 37.8～38.3℃ ， 在 出 雛 機 內 的 出 雛 溫 度 為 37.3℃ ， 采 用 整 批 孵 化  ，掌握溫度的原則是前期高 、 中期平 、 後期低 。孵化期中的溫度控製 可 采 用 變 溫 和 恒 溫 孵 化 兩 種  。 (1)變溫孵化法分為 4 個階段 ， 雞整個孵化期逐漸降溫 ； (2) 恒溫 孵 化 法 分 為 2 個 階 段  ： 1～19d ， 37.8℃ ； 20～21d ， 37.5℃ 。但必須將孵化室內的溫度保持在 22～26℃ ， 如室溫 較 低 而 無法提高時 ， 應提高孵化溫度 0.5～0.7℃ ； 如室溫較高而不能降到規定的標準時 ， 則可考慮適當降低孵化溫度 （約降低 0.2～0.6℃） 。

1.2 相對濕度

整批孵化時 適 宜 的 孵 化 濕 度 應 掌 握 “兩 頭 高  ， 中 間 低 ”的原則 ， 孵化的初期相對濕度為 60～70％ ， 中期為 50～55％ ，出殼時為 65～70％ ； 分批孵化時相對濕度應保持在 50～60％ ，出雛時為 65～70％ 。

1.3 通風換氣

孵 化 過 程 中 必 須 注 意 通 氣  ， 通 氣 量 隨 胚 齡 的 增 加 而 增大 。 通氣與溫 、 濕度密切相關 ， 通風良好 ， 可保證正常的溫 、濕度 ， 並有助於孵化後期的散熱 ， 使孵化器內溫度均勻 。

1.4 翻蛋

翻蛋的目的 在 於 改 變 胚 胎 的 方 位  ， 使 各 部 位 受 熱 均 勻  ，避 免 胚 胎 與 蛋 殼 粘 連  ， 有 助 於 胚 胎 的 運 動  ， 以 保 證 胎 位 正常 。 翻蛋次數一般為每 2 小時翻蛋 1 次 ； 翻蛋的角度為 90℃ ，即在水平位置前俯後仰各 45° 。 如采用平麵孵化  ， 無 翻 蛋 裝置， 可用人工將種蛋翻轉 ， 注意每次翻蛋必須翻夠角度 。

2 種蛋孵化操作程序

2.1 準備

孵化前 1 周 ， 對孵化室 、 孵化機和孵化用具進行清洗和消毒 。 孵化室要求通風良好 ， 室內溫度為 22～24℃， 相 對 濕度為 55～60％ 。 並且進行試機和校正門表 溫 度 計  ， 要 求 孵 化器內各個部位溫度均勻並達到要求 。

2.2 碼盤

將蛋的鈍端向上放置在蛋盤上 。

2.3 上蛋架 、 預熱

上 蛋 時 間 最 好 安 排 在 下 午 16 時 以 後  ， 這 樣 大 批 出 雛 的時 間 趕 在 白 天  。 將 蛋 碼 滿 盤 後 插 入 蛋 架  ， 插 盤 順 序 由 上 至下 。 采用八角式蛋架孵化機上蛋時 ， 蛋架前後左右蛋盤數量相 等  ； 采 用 同 一 孵 化 機 分 批 入 孵 時 應 每 隔 5～7 天 上 一 批 種蛋  ， “新 蛋 ” 和 “老 蛋 ” 的 蛋 盤 交 錯 放 置  ， 以 相 互 調 節 溫度 。 上蛋架後最好在 23℃下預熱 18h ， 據季節可酌情增減預熱時間 。 夏季一般預熱 6～8h ， 冬季 24h 。

2.4 甲醛熏蒸消毒

預熱後進行熏蒸消毒 0.5h 。

2.5 溫濕度調節

在孵化操作時 ， 一般要求每 0.5～1 小時觀察 1 次孵化機內外溫濕度 ， 觀察結果當時記錄 。 如遇停電要根據停電時間長短和蛋的胚齡等情況 ， 采取相應的措施 。 停電超過 1～2h，首 先 提 高 孵 化 室 溫 度 達 28～32℃ ， 每 隔 0.5h 手 動 翻 蛋 1 次  ，如果機內是早期胚蛋 ， 可不開機門 ， 但如果是後期胚蛋 ， 應立即打開機門排除 餘 熱  ， 據 機 內 溫 度 情 況  ， 經 3～5min 後 再關門保溫 。 要檢查各控製裝置工作是否正常 ， 無自動控濕的孵化機 ， 要定時加水和調整水盤數量 ； 定期檢查進出氣孔開閉情況 ， 根據胚齡決定開啟大小 ， 在孵化前期 ， 進出氣孔全部關閉 ； 7 胚齡時 ， 各打開 1/3 ； 10 胚齡時 ， 打開 1/2 ； 12 胚齡時 ， 打開 2/3 ； 14 胚齡後 ， 進出氣孔全部打開 。 但孵化室溫度必須維持在 20～25℃ 。 生產中應根據實際情況靈活掌握 。一般在進行照檢 、 轉盤後應將進出氣孔全部關閉 ， 待溫度回升再恢複到原來的水平 。

2.6 照蛋

整個孵化期內一般進 行 2～3 次 照 檢  。 頭 次 照 檢 5～7d 胚蛋 ， 通過光源檢查胚胎發育情況 ， 剔除無精蛋 、 死胚蛋和不能繼續發育的弱胚蛋 。 受精蛋 ： 整個蛋紅色 ， 胚胎發育象蜘蛛形態 ， 其周圍血管分布明顯  ， 並 可 看 到 胚 上 的 黑 色 眼 點  ，將 蛋 微 微 晃 動  ， 胚 胎 亦 隨 之 而 動  ； 弱 精 蛋  ： 黑 點 血 絲 不 明顯 ； 無精蛋 ： 蛋內發亮 ， 隻見蛋黃稍擴大 ， 顏色淡黃 ， 沒有血點和血絲 。 死胚蛋 ： 可見不規則的血點 、 血線或緊貼內殼麵的血環 ， 有黑點而且血絲形成 1 個血圈 ； 二照在 10～13 胚齡， 檢查胚胎發育快慢 ； 三照在 17～19 胚齡 ， 檢查胚胎發育情況 ， 將發育差或死胎蛋剔除 ， 此次照蛋後即進行移盤 。

2.7 移盤

將孵化後期的胚蛋 ， 從孵化機的蛋盤中移到出雛機的出雛盤中繼續孵化 ， 孵化出雛過程稱移盤 。 雞蛋移盤的時間是 第 18～19 天 。 移盤前要求預先提高室溫至 30℃左右 ， 動作要輕  、 穩 、 快  。 移 盤 後 的 種 蛋 停 止 翻 蛋  ， 降 低 溫 度  ， 提 高 濕度 ， 出雛機內溫度一般比孵化機低 0.3～0.5℃ ； 濕度要比孵化機高 15％以上 ， 以利於出雛及防止雛雞脫水 。 保證通風 ， 應將風門開到最大位置 。

2.8 出雛

孵化滿 20d 就開始出雛 ， 當出雛量達 70%時 ， 及時撿出絨毛已幹的雛雞和空蛋殼  ， 在出雛高峰期 ， 應每 4 小時撿 1次 ， 並進行拚盤 ， 保證雛雞出殼後在機內停留的時間不超過12h 。 取出的雛雞放入箱內 ， 置 於 25℃室 溫 內 存 放  。 出 雛 期間要保持孵化室和孵化機內的溫度 ， 盡量少開機門 ， 室內保持安靜 。

2.9 清掃消毒

孵化場廢氣物 （死胚蛋 、 蛋殼 、 絨毛 、 糞便 、 死雛 、 弱殘雛等） 要裝在塑料袋中運出 ， 再做無公害處理 。 出雛結束後 ， 將出雛室 、 出雛機 、 出雛盤進行徹底清洗 、 消毒 ， 以備下次使用 。 消毒方法可選用適當的消毒藥物進行噴灑 ， 也可采用甲醛熏蒸法進行消毒 。

2.10 孵化效果的檢查和分析

對孵化記錄 表 中 的 內 容 進 行 仔 細 的 分 析 和 認 真 的 統 計 。找出孵化不良和胚胎死亡的根本原因。